
ES UNA VARIEDAD VERDE DE COLIFLOR ITALIANA. ESTA FORMADO POR UN CONJUNTO DE RAMILLETES QUE TIENEN UNA ESTRUCTURA PIRAMIDAL EN FORMA DE PEQUEÑA TORRE, CON INFLORESCENCIAS QUE LO COMPONEN Y LO HACEN ÚNICO.
· FLORETAS 20/40MM, 30/50MM, 40/60MM.
· ROMANESCO DADOS.
· ARROZ DE ROMANESCO.
VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100 GRAMOS DE PRODUCTO COMESTIBLE.
ENERGIA: 45KCal.
GRASAS: 0,3g.
GRASAS SATURADAS: 0,0g.
HIDRATOS DE CARBONO: 6,3g.
AZUCARES: 3,0g.
FIBRA: 3,2g.
PROTEINAS: 3,0g.
SAL: 0,06g.
· Cocción: se introducen EL ROMANESCO sin descongelar, en un recipiente con agua hirviendo y sal. A continuación se mantiene a fuego moderado durante 7-8 minutos.
· Al microondas: se depositan LAS FLORETAS sin descongelar en un recipiente apto para microondas, poniendo este a máxima potencia durante 4-5 minutos.
GRATINADO DE ROMANESCO.