ES UNA VARIEDAD VERDE DE COLIFLOR ITALIANA. ESTA FORMADO POR UN CONJUNTO DE RAMILLETES QUE TIENEN UNA ESTRUCTURA PIRAMIDAL EN FORMA DE PEQUEÑA TORRE, CON INFLORESCENCIAS QUE LO COMPONEN Y LO HACEN ÚNICO.

· FLORETAS 20/40MM, 30/50MM, 40/60MM.

· ROMANESCO DADOS.

· ARROZ DE ROMANESCO.

VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100 GRAMOS DE PRODUCTO COMESTIBLE.

ENERGIA: 45KCal. 

GRASAS: 0,3g. 

GRASAS SATURADAS: 0,0g. 

HIDRATOS DE CARBONO: 6,3g. 

AZUCARES: 3,0g. 

FIBRA: 3,2g. 

PROTEINAS: 3,0g. 

SAL: 0,06g.

· Cocción: se introducen EL ROMANESCO sin descongelar, en un recipiente con agua hirviendo y sal. A continuación se mantiene a fuego moderado durante 7-8 minutos.

· Al microondas: se depositan LAS FLORETAS sin descongelar en un recipiente apto para microondas, poniendo este a máxima potencia durante 4-5 minutos.

GRATINADO DE ROMANESCO.