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Podemos encontrar judías verdes en el mercado durante todo el año, ya que se prestan para ser cultivadas en invernadero, pero el mejor momento de consumirlas es durante los meses de primavera y verano.

Forma: Alargada. Puede ser cilíndrica o aplanada.

Tamaño: Tienen una longitud de 10 a 20cm según la variedad a la que pertenezcan.

Color: verde, más o menos claro, aunque existen variedades amarillas o incluso con manchas de color oscuro.

Disponible en los siguientes calibres:

· FINA.

· MUY FINA.

· EXTRA FINA.

· CORTADA.

Valor nutricional por cada 100g de producto comestible:

ENERGIA: 31 KCal. 

GRASAS: 0,2g. 

GRASAS SATURADAS: 0,0g. 

HIDRATOS DE CARBONO: 4,2g. 

AZUCARES: 3,0g. 

FIBRA: 2,4g. 

PROTEINAS: 1,9g. 

SAL: 0,01g.

· Cocción: se introducen las judías verdes en agua hirviendo y sal y se dejan durante 9 minutos aproximadamente. 

· Microondas: se vierte el contenido sin descongelar en un recipiente apto, se tapa y se pone  a máxima potencia durante 5 minutos.

· Sartén: se vierte el contenido sin descongelar en la sartén junto con dos cucharadas de aceite en su base. A fuego medio y removiendo continuamente durante unos 7 minutos.

TORTITAS DE JUDÍAS VERDES.

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