Se trata de uno de los vegetales comestibles más antiguos y probablemente de los primeros en ser cultivados. Se presenta en una vaina de color verde, más o menos comprimida en muchos casos cilíndrica y puntiaguda en sus dos extremos. Constituyen un tipo de legumbre verde de gran aporte nutritivo y energético. 

· Disponible en varios calibres, extra-fino, muy fino, fino y medio fino.

· También disponible el guisante tierno en vaina.

Valor nutricional por cada 100g de producto comestible:

ENERGIA: 81 KCal. 

GRASAS: 0,4g. 

GRASAS SATURADAS: 0,07g. 

HIDRATOS DE CARBONO: 14,45g. 

AZUCARES: 5,67g. 

FIBRA: 5,1g. 

PROTEINAS: 5,42g. 

SAL: 5 MG.

· Cocción: se introducen los guisantes sin descongelar, en un recipiente con agua hirviendo y sal. A continuación se mantiene a fuego moderado durante 7-8 minutos.

· Microondas: se depositan los guisantes sin descongelar en un recipiente apto para microondas, poniendo este a máxima potencia durante 4-5 minutos.

· Sartén: se vierten los guisantes sin descongelar en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Dejar rehogar a fuego medio durante 7-8 minutos moviendo continuamente.

GUISANTES CON JAMÓN Y HUEVO DURO.